Author: Dr Somya Saxena, Sr Research Fellow, TDU
Read this article in: English | Kannada
आयुर्वेद में, भोजन आंतरिक रूप से अच्छी तरह से जुड़ा हुआ है और चिकित्सा उपचार के सकारात्मक परिणाम प्राप्त कर रहा है। कुछ विशिष्ट चीजें हैं जिन्हें किया जाना चाहिए और ऐसा नहीं किया जाना चाहिए, जो आपकी व्यक्तिगत प्रकृति (शरीर-मन प्रकार), कल्याण स्थिति और साथ ही बीमारी की प्रकृति के आधार पर हो सकती है। आमतौर पर, आहार की व्याख्या “भोजन” या “शरीर के पोषण” के रूप में की जाती है। यह बाद की व्याख्या है जिसके लिए कुछ विचार की आवश्यकता होती है, क्योंकि जब पूरे शास्त्रीय प्रवचन के संदर्भ में पढ़ा जाता है, तो आहार भोजन तक सीमित नहीं होता है। इसके बजाय आहार एक ऐसी चीज है जिसे हम अपने शरीर से ग्रहण करते हैं या अनुभव करते हैं।
अपनी सुबह की कल्पना करो। जब आप उठते हैं, तब से आपके इन्द्रिया या इन्द्रिय अंग आपके वातावरण से ग्रहण करते हैं और इसे आपके मस्तिष्क तक पहुँचाते हैं। नाश्ते से पहले समय के बारे में अच्छी तरह सोचें, पहला भोजन, जब आप सिर्फ अपनी आँखें खोलते हैं। पक्षियों की आवाज़, आपके फ़ोन का अलार्म बजना या दूधवाले की तेज़ आवाज़ आपको नींद से जगाती है। आपकी आंखें खुलने से पहले ही, आपके कान, आपके दिमाग को एक अनुभव बता चुके हैं। आप खिंचाव करते हैं, और शरीर अपनी सभी मांसपेशियों की गति को महसूस करता है। स्पर्श की इंद्रिय अब सक्रिय है। हो सकता है कि एक खिड़की से सुबह की रोशनी आपकी आंखों पर पड़े और यह आपकी आंख द्वारा पंजीकृत हो। आप गहरी सांस या जम्हाई ले सकते हैं और महसूस कर सकते हैं कि सांस आपके फेफड़ों को भर रही है। ये सभी अनुभव – ध्वनि, स्पर्श, दृष्टि और गंध – ये भी आहार हैं।
आहार की इस भावना को छांदोग्योपनिषद् में पर्याप्त रूप से पकड़ लिया गया है।
“आहार शुद्धौ सत्वाशुद्धि: सत्व-शुद्धौ।
ध्रुवा स्मृति:”।
यदि कोई आहार को भोजन के रूप में व्याख्यायित करता है, तो इसका मतलब यह होगा कि सात्विक / शुद्ध भोजन सात्विक / शुद्ध मन में परिलक्षित होता है जो स्मृति के कार्य में परिलक्षित होता है। हालाँकि, यदि हम अपने जीवन में किसी ऐसे व्यक्ति के बारे में सोचते हैं जो हमें लगता है कि उसने शुद्ध मन प्राप्त किया है, तो क्या हम आश्वस्त हैं कि भोजन ही मुख्य / एकमात्र कारण है कि उन्होंने मन की उस स्थिति को कैसे प्राप्त किया?
यह छोटा सा उदाहरण आधुनिक भाषा में संस्कृत के शास्त्रीय ग्रंथों की व्याख्या करने में कठिनाई को दर्शाता है। क्योंकि दर्शन और निर्देश हमारे ग्रंथों में परस्पर जुड़े हुए हैं, सादगी कभी-कभी उनके पूर्ण अर्थ के शब्दों को हटा देती है। शास्त्रीय ग्रंथों के मूल लेखक कलाकार थे: गद्य और कविता में अपनी विद्वता को संचारित करने का लक्ष्य, बेशकीमती भाषा, सौंदर्य के साथ-साथ अभिव्यक्ति भी। इस प्रकार, आज, पाठकों को जो केवल अनुवादित ग्रंथों का उपयोग कर सकते हैं उन्हें पता होना चाहिए कि वे सबसे अधिक भाग के लिए हैं जो वे लेखक की “व्याख्या” पढ़ रहे हैं और अनुवाद नहीं।
1 – 7 सितंबर को राष्ट्रीय पोषण सप्ताह है। अधिकांश अभियानों में पोषण = भोजन में पोषण। आहार पर एक नज़दीकी नज़र हमें याद दिलाती है कि “कल्याण” के लिए आपको अच्छे / शुद्ध भोजन के साथ न केवल ‘भौतिक शरीर’ का पोषण करना होगा, बल्कि हर इंद्रिय के अच्छे / शुद्ध अनुभवों के साथ अपने ‘दिमाग’ का लगातार पोषण करना होगा!
